Kemik Suyu Nasıl Yapılır ?
Evde dilediğiniz sebzelerle kemik suyu yapmak çok kolay. Kemik sularını çorba, pilav ve sulu yemeklerinizin tümünde kullanabilirsiniz.
Kemik suyu özellikle çocukların kemik gelişimi için çok yararlıdır. İçerisinde birden fazla vitamin barındıran bu suları hazırladıktan sonra buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Malzemeler:
-Dana veya kuzu kemik
-1 adet soğan
-1 adet havuç
-1 sap pırasa
-3 sap kereviz (yapraklarıyla birlikte)
-1 diş sarımsak
-2,5 litre su
Yapılışı:
Kemikleri derin bir tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip kaynatın.
Soğan, havuç, pırasa, soğan ve sarımsağın kabuklarını soyarak iri iri doğrayın.
Kaynayan kemiklerin köpüklerini aldıktan sonra içine kalan tüm malzemeyi ilave ederek 1,5 saat kadar kısık ateşte kaynatın.
Et suyunu süzün ve ılıdıktan sonra küçük karton bardaklara veya buz poşetlerine bölüştürün ve dondurun.
