Şef Ahmet Dede Nusret’e ne dedi? Michelin yıldızı alan Ahmet Dede Nusret’e ne söyledi? Ahmet Dede kim? Bütün soruların cevabı haberimizde.
Şef Ahmet Dede Nusret’e ne dedi?
Kültür ve Turizm Bakanlığı, tanıtım çalışmaları kapsamında 19 ünlü Türk şefini belirledi. ‘Go Turkey’ web sitesinde ‘Türk Ünlü Şefler’ başlığıyla açılan sayfada, ünlü şefler hakkında bilgiler yer aldı. Ünlü şefler arasında: Ali Güngörmüş, Arda Türkmen, Aylin Yazıcıoğlu, Doğa Çitçi, Civan Er, Fatih Tutak, İsmet Saz, Kemal Demirsal, Maksut Aşkar, Mehmet Gürs, Musa Dağdeviren, Nusret, Ömür Akkor, Osman Sezener, Refika Birgül, Şemsa Denizsel, Serkan Güzelçoban, Somer Sivrioğlu ve Vedat Başaran yer aldı. Nusret, Uluslararası popüler et restoranı Nusr-Et’i kuran bir kasap, restoran sahibi bir şef olarak ve et hazırlama, baharatlama tekniği internette bir sansasyon yaratan kişi olarak anılmaya başlandı.
Michelin Guide tarafından 2021 Büyük Britanya ve İrlanda Michelin Yıldızları dağıtıldı. Minimum atık yaklaşımıyla lezzetler hazırlayan Şef Ahmet Dede, Cork Baltimore’daki restoranı Dede ile ödül alan isimlerden biri oldu. İngiltere ve İrlanda genelinde toplamda beş restorana Michelin yıldızı verildi. Şef Ahmet Dede’nin restoranı ‘Dede’ de bunlardan biri oldu.
Ahmet Dede, Instagram hesabından yaptığı açıklama “Benim için dünyalara bedel, çok teşekkür ederim” demişti.
Michelin yıldızlı dünyaca ünlü Türk şef Ahmet Dede, Nusret’i et hazırlama ve baharatlama tarzını eleştirdi. Ahmet Dede, Nusret için şunları söyledi: “Eti kesip, tuza boğup, altınla kapyalıp şov yaparak Türk mutfağını anlatamazsınız. Et tokatlayıp ünlülerin ağzına bıçakla et gezdirerek olmaz.”
Ahmet Dede kim?
3 erkek çocuğunun en küçüğü. Annesi babası Kuşadası’nda yaşıyor. Liseden sonra amcasının restoranında çalışmaya başladı. 2009 Mart’ta İrlandaya Dubline taşındı. Eşi İrlandalı. Kuşadası’nda amcasının restoranında tanıştılar ve evlendiler. Dublin’e gittikten sonra 6 haftalık hızlandırılmış aşçılık kursuna gitti ve şef olarak İrlanda’da Chapter 1 isimli restoranda 2 yıl çalıştı. Daha sonra 2 yıldızlı bir restoranda 1 yıl çalıştı. 2 yıl Amsterdam’da kaldı ve orada da 2 yıldızlı bir restoranda 1,5 yıl çalıştı. Daha sonra tekrar Dublin’e geri dönerek Green House’da çalışmaya başladı. Norveç’te kaldığı 3 ayda sadece Norveç’te yetişen malzemelerle işleyen bir restoranda çalıştı. Ardından tekrar Dublin’e geri geldi. 2017’de baş aşçı olarak 400 kişilik küçük bir kasaba olan Baltimore’daki bir restoranda çalıştı. İlk kez 2018 yılında Michelin yıldızını aldı ve kendi restoranını kurma fikri ile yola bu serüvenin içine giren Türk şef Ahmet Dede’nin bir sürü de ödülleri var.
